VỊ THANH NGỌT TRONG CANH CÁ RÔ KHỔ QUA
- Chi tiết
- Chuyên mục: canh ca
- Được đăng: Thứ ba, 29 Tháng 5 2018 13:44
- Viết bởi Admin1
- Lượt xem: 961
Vị thanh ngọt trong canh cá rô khổ qua
Ẩm thực Nam Bộ có rất nhiều món ăn ngon và độc đáo, xin giới thiệu đến bạn một trong những món ăn độc đáo của vùng đất này. Đó là canh cá rô khổ qua.
Nguyên liệu:
- 2 con cá rô, làm sạch
- 2 trái khổ qua, cắt miếng mỏng
- 2 tép tỏi, bằm nhuyễn
- 1 nhánh hành lá, cắt nhuyễn
- 2 nhánh ngò rí, cắt nhuyễn
- 3 chén nước
- 2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng canh nước mắm chấm
- ¼ muỗng cà phê tiêu xay
- Dầu ăn
Thực hiện:
- Luộc cá rô cho chín sau đó gỡ lấy thịt.
- Phi hành tím và tỏi băm cho thơm, xào sơ cá, nêm ít hạt nêm, nước mắm chấm và tiêu xay. Cá chín để riêng một bên.
- Nước luộc cá đun sôi, cho khổ qua cho vào. Nêm với hạt nêm cho vừa ăn.
- Khi canh sôi thì đổ cá xào vào nấu sôi trở lại rồi tắt bếp.
- Múc canh vào tô, thêm thịt cá, hành lá, ngò rí. Dùng nóng.
Mách nhỏ: Chờ nước sôi rồi mới thả cá vào, vì cá rô rất mau chín mềm. Luộc cá trong khoảng 5-7 phút là cá đã mềm, không nên luộc cá quá lâu làm thịt cá bị rã ra, khi đó vớt cá gỡ lấy thịt sẽ dễ bị còn sót lại xương nhỏ.
Tin mới
Các tin khác
- Súp bào ngư vi cá - món ngon bổ dưỡng - 25/05/2018 08:09
- Canh cải cá viên - món ngon mùa hè - 25/05/2018 08:01
- Canh cá rô ngải cứu - đặc sản đồng quê - 25/05/2018 07:59
- Canh cá Quỳnh Côi - đặc sản cổ truyền Thái Bình - 25/05/2018 07:52
- Cá lóc nấu măng chua cho bữa cơm gia đình - 24/05/2018 10:51