Lễ Vu Lan vào bếp làm mít non kho tộ đậm đà
- Chi tiết
- Được đăng: Thứ hai, 27 Tháng 7 2020 08:00
- Viết bởi Admin2
- Lượt xem: 1288
Món mít non kho tộ có màu sắc đẹp mắt, vị bùi bùi, béo béo, hương vị mặn mà ăn cùng cơm trắng nóng hổi sẽ khiến cả gia đình bạn thích thú.Cùng amthuccotruyen vào bếp thôi nào
Nguyên liệu làm món mít non kho tộ
- Mít non : 300 gram
- Ngò rí
- Ớt tươi
- Hành tím : 2 củ
- Ớt tươi : 2 quả
- Dầu màu dừa
- Ớt bột
- Đường
- Nước tương
- Muối
- Tiêu
Xem thêm: Bí quyết làm nem Phù Trúc chay cho ngày lễ Vu Lan
Cách làm món mít non kho tộ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn rửa sạch hành boa rô và cắt nhỏ. Kế tiếp thì bạn sắt ớt và giã ớt ra.
– Đối với nguyên liệu là mít non, chúng ta có thể mua phần luộc sẵn ngoài chợ hoặc có thể đem về nhà luộc cũng được. Tảng mít nếu như đã luộc sẵn ở ngoài chợ rồi thì cho mít rửa sơ vào nước, vớt ráo, thái sợi nhỏ vừa đủ dùng. Lưu ý rằng để có cách làm gỏi mít non ngon thì ta đừng nên cắt quá mỏng vì mít sẽ mềm nhũn và khó ăn.
– Còn đối với loại mít non chưa luộc. Rửa sạch, luộc mềm. Chúng ta sẽ dùng nồi ủ mít cho nên là khi nước đã sôi lên rồi thì bạn để sôi thêm trong vòng thời gian là 5 phút, đem vào nồi ủ. Thời gian của miếng mít để mềm hay không sẽ còn phụ thuộc vào độ dày hay mỏng nữa.
– Nếu miếng mít này dày khoảng 7cm thì thời gian mềm sẽ là nửa ngày và sáng làm thì trưa lấy ra xem thử đã vừa ăn chưa, nếu như thấy còn cứng các bạn ủ thêm tới chiều nhé. Nên bỏ tí muối bọt vào trong khi luộc nha.
Bước 2: Ướp mít
Bạn bắc 1 nồi nước lên vừa đủ để luộc mít, đợi nước xôi thì cho mít vào dậy nắp lại xôi khoảng 10 - 15 phút là được.
Ướp mít với 1 quả ớt đã giã lúc nãy, 1 muỗng canh hành boa rô, 1 muỗng bột nêm chay, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 ít muối tiêu và 2 muỗng nước mắm chay. Trộn đều lên cho mít và gia vị thấm vào nhau.
Bước 3: Kho mít
Bắc 1 cái chảo ít dầu lên bếp, cho 1 ít đường vào để chuyển màu caramel hoặc bạn có thể dùng nước màu làm sẵn.
Bạn cho số hành boa rô vào chảo, bỏ mít vào chiên lên. Đến khi mít ngã vàng và thấm đều gia vị bạn xếp mít vào nồi.
Cho nước dừa tươi vào nồi và bắt đầu kho mít. Bây giờ thì mình chỉ cần chờ cho nồi mít kho cạn bớt nước dừa đi, khoảng 30 - 40 phút thì đã có 1 nồi mít kho đậm vị rồi!
Thành phẩm
Mít kho tàu chay sau khi hoàn thành có mùi thơm hấp dẫn, thấm vị vừa ngon ngọt, mít thì rất bùi rất thích hợp cho những bữa ăn chay thanh đạm.
Chúc bạn ngon miệng!
Tin mới
- Vào bếp làm lẩu nấm thái chay chiêu đãi cả nhà ngày Lễ Vu Lan - 05/08/2020 08:02
- Hướng dẫn làm mực chay nướng ớt - 05/08/2020 07:53
- 5 quán cơm chay ngon nổi tiếng tại Sài Gòn - 02/08/2020 08:19
- Bí quyết làm tôm chay bằng váng đậu - 02/08/2020 08:09
- Những đặc sản chay trên thế giới nogn - 11/07/2020 23:51