Canh cá rô ngải cứu - đặc sản đồng quê
- Chi tiết
- Chuyên mục: canh ca
- Được đăng: Thứ sáu, 25 Tháng 5 2018 14:59
- Viết bởi Admin
- Lượt xem: 1359
Hôm nay cơ sở cá kho Trần Luận hướng dẫn các bạn thêm món canh cá rô ngải cứu, món ăn không chỉ ngon mà còn rất bổ cho sức khỏe nhé
Nguyên liệu
- 500gr lá ngải cứu
- 400gr cá rô
- 1 củ gừng
- Muối
- Tiêu
- Hạt nêm
Thực hiện
Cá rô đánh vảy, mổ ruột, ngâm qua nước muối loãng khoảng 10 phút cho cá hết tanh và săn thịt. Hấp cá khoảng 5 phút, rồi nướng sơ qua. Gỡ lấy thịt, xương cá đem chiên lên và nấu nước dùng.
Cho gừng nướng, đập dập vào nước dùng nấu chín. Lọc lấy nước trong. Ngải cứu rửa sạch, xắt khúc vừa ăn. Nêm 2 muỗng café hạt nêm, chút muối. Nấu canh sôi, thả ngải cứu vào nấu chín. Múc ra tô, rắc ít tiêu, dùng nóng