Cá rô kho thịt ba rọi - đậm đà tốn cơm
- Chi tiết
- Chuyên mục: ca nuoc ngot
- Được đăng: Thứ tư, 23 Tháng 5 2018 15:10
- Viết bởi Admin
- Lượt xem: 1187
Cá rô thịt rai, ngọt và có vị thơm đặc trưng, cá rô kho với thịt ba rọi (hay còn gọi là thịt ba chỉ) là món ăn đậm đà, truyền thống.
Cơ sở cá kho trần Luận xin giới thiệu các bạn cách chế biến món ăn này
Nguyên liệu:
- 2 con cá rô; 100g thịt ba rọi.
- 2 thìa cà phê ớt sate; đầu hành; đường; nước mắm; hạt nêm; ớt trái.
Cách chế biến:
- Ướp cá với đường, nước mắm, tiêu, ớt, hạt nêm trong khoảng 15p. Sau đó xóc đều rồi đặt lên bếp bắt đầu kho cùng thịt.- Cá rô đánh sạch vẩy, làm sạch. Rửa cá với rượu trắng rồi rửa lại bằng nước sạch. Dùng khăn lau khô cá. Thịt ba rọi rửa sạch, thái lát vừa ăn. Đầu hành tước sợi.
- Sau đó cho vào cá ít nước lọc, kho đến khi nước lọc sôi thì cho ít ớt sa tế vào. Trút cá vào nồi đất rồi kho đến khi chín mềm.